Extra Special Bitter, ESB
(Extra Special, Strong Bitter)
Skriv ut dryck
Grupper inom
Om strong (fylliga) ales:
Extra Special Bitter (ESB) tillhör den högsta klassen inom engelska bitters med över 4,8% alkoholstyrka. Öl i denna klass kallas Extra Special Bitter, eller förkortat Extra Special eller Strong Bitter, eller ESB.
Fyllighet/kropp: Medelfyllig till fyllig.
Färg: Bärnsten till mörk koppar. Tunt skum.
Alkoholvolym: 4,8-6,5%.
Beska: Medel till hög.
Smakrikedom: Smakrik. Restsötma. Frukttoner.
Lagring: -
Serveringstemperatur: 10-13ºC.
Ölexempel: Fuller´s ESB.
Passar som njutningsöl, ”mellanmål”, eller efter maten hellre än till mat. Fungerar dock bra till fetare, kraftfull och smakrik mat.
Karaktär: Malt- och humlearom, samt restsötma framträder tydligare i en ESB än i andra bitters. Färgen är lite mörkare. Ölet är lågt kolsyrat som ger ett tunt skumlager.